Après une licence d’Histoire du Cinéma à l’Université de Paris III, Pascal-Alex Vincent a travaillé dans la distribution du cinéma japonais en France.
Les Résultats du Bac, son premier court-métrage en 2001, marque le début de sa collaboration avec Local Films. Son court métrage suivant, Far West (2002) est un succès en festivals, suivi en 2004 par Hollywood malgré lui, une comédie tournée dans le cadre de la collection "Voilà comment tout a commencé" de Canal +.

Le Festival de Cannes sélectionne ensuite Bébé Requin, court métrage en compétition pour la Palme d'or en 2005. Trois ans plus tard, il termine la post-production de son premier long-métrage de fiction, Donne-moi la main, produit par Local Films.
Enfin, en 2012 il met en chantier Miwa : à la recherche du Lézard Noir, à Tokyo. Le documentaire s’intéresse à l'acteur et chanteur japonais Akihiro Miwa. En octobre 2016, il publie un dictionnaire des cinéastes japonais (éditions Carlotta Films).